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Comment faire dégorger les escargots ? Faire dégorger les escargots vivants revient à les faire baver (bave d’escargot) pour éliminer la substance toxique qu’ils émettent. À cet effet, après la période de privation de nourriture (jeûne ou jeûner), vous devez les tremper quelques minutes dans un compartiment contenant de l’eau froide.
Les topinambours, encore appelés artichaut de Jérusalem, est un légume ancien qui refait surface de nos jours. En effet, ces légumes font l’objet de plusieurs recettes pour des occasions spéciales, mais elle peut être aussi cuisinée tout simplement pour juste votre plaisir. Mais comment bien nettoyé le topinambour ? Quelles sont les différentes façons possibles pour cuire des topinambours ?