Site web : fourchettes-et-couteaux.fr
Source : https://www.fourchettes-et-couteaux.fr/cuisiner-le-chou-rave-cest-aussi-simple-que-ca/
Préparation Étape 1 : Retirer les feuilles et les tiges du tubercule. Conserver les feuilles tendres et fraîches pour une utilisation ultérieure. Peler les tubercules de chou-rave et enlever les parties ligneuses. Étape 2 : Couper le chou-rave en morceaux de bâtonnets. Faire chauffer de l'eau dans une casserole.
Laissez refroidir brièvement le gateau dans le moule, retirez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille. Pour le nappage (glacage), faire fondre le chocolat au micro-ondes et le laisser refroidir. Mettre le beurre dans une terrine, ajouter le sucre glace tamisé et battre le tout en crème pendant environ 5 minutes.